食品卫生问题一直以来都是比较重要的问题，因为食品的问题一直关系着我们的健康问题，特别是对于提供就餐食堂的企业以及各种单位来说更是重要，如果食品卫生问题不能得到解决那就不是简单的吃坏身体那么简单，而是会产生一系列的连锁反应，武汉楚豫湘餐饮管理有限公司食堂承包在为全国各地企业以及单位提供食堂承包服务的过程中一直以来都坚持一下食品卫生管理制度，希望能给大家带来帮助。
首先：食用前，蔬菜一般都是定量采购，当天购进当天即食用，发现变质立即丢掉；包装食品必须标识清楚。很多标识不清楚的食品有可能是以次充好的，如果是你一次充好的食品一定不能食用；肉类和鱼类等食物要保持新鲜；不同的食物要分类放置，不得混合；
其次：食用时，蔬菜要清除掉老、黄叶，大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。菜要保证炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；
最后：食用后，生食和熟食不能放在一起，要分开放置，熟食要有专门的厨具安放；剩食品必须要进入雪藏柜或保鲜柜冷藏；没有卖完的的食品不得再售卖，要及时的清理；
很多的食堂承包商会因为自身的利益问题，而选择一些比较有利的方式来达到自己的目的，在此，武汉楚豫湘餐饮管理有限公司食堂承包也希望各位的同行能谨遵食品卫生管理条则，避免在后期造成对他们不必要的损害。