1、源头采购：为保证供应渠道及质量的长期稳定，公司在白沙洲大市场设立采购事业部，以减少原料批发的中间环节，获得质量和价格优势，保证食品的安全的卫生。

   2、强强联手：采用严密的供方评价体系，与国内食品品牌企业强强合作，建立稳定的粮油、副食品基地直供，进行规模采购，节约成本，实现与客户、社会的三赢。那么

那么武汉楚豫湘餐饮管理有限公司是如何确保食堂采购安全的？

服务项目：   
1.专业餐饮知识咨询及成本核算。   
2.整体厨房设计、厨具配送、安装等。     
3.各类高校和公司的食堂承包、托管及原材料配送。    

服务方案：
1.武汉楚豫湘餐饮管理有限公司可先对被承包单位食堂进行1-3个月的试运营，达到被承包单位满意程度之后再签订正式合作合同；
2.被承包单位需提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另议）；
3.食堂承包期间，本公司可代垫一个月的食堂餐费，被承包单位需在次月结清；
4.经营期间，食堂员工工资、福利及一切待遇均由南京好仕来餐饮管理有限公司自负；
5.食堂承包完成之后，武汉楚豫湘餐饮管理有限公司自主经营，自负盈亏，被承包单位只需进行监督。

服务特点：    
1.公司统一批量采购，经公司的检验人员对半成品抽检确认合格后统一配送至各地区。（其特点：整体采购、量多价廉。正常采购利润幅度为7%-13%。）   
2.在符合合作的前提下，有专业的管理人员、管理制度、培训人员现场操作，可减少各种浪费，降价成本、提高效益。

3.提供各种餐费标准给合作方参考。  
4.公司备有南北风味厨师，适合各种合作方的品味选择。  
5.对外资公司，有专业的营养师和西点师同时配合，可适应多国的外宾口味选择。  
6.公司为合作方先垫付一期的伙食费，减少厂方负担，提高管理人员的工作效率。  
7.每周五由“武汉楚豫湘餐饮管理有限公司”提供每周菜谱给管理处审核确认，以便各种职员能及时了解伙食的式样。 
8.为使整个公司的口味能持续改善，“武汉楚豫湘餐饮管理有限公司”同时设有意见箱，以便对员工的合理建议进行采纳、及时改进。